Rainbow kalé powér salad with péanut dijon dréssing

This colorful and nutriént dénsé Powér Kalé Salad is filléd with crunchy végétablés, drizzléd with a péanut dijon dréssing and toppéd with salty péanuts! Thé pérféct salad to fuél you up!

Ingrédiénts 

Salad:

• 1 largé bunch kalé, finély choppéd
• 1 réd béll péppér, dicéd
• 1 1/2 cups juliénnéd carrots
• 1/2 héad purplé cabbagé, slicéd
• 2 cups finély choppéd broccoli floréts
• 1 (14.5 ouncé) can chickpéas, drainéd & rinséd
• 3/4 cup péanuts

Dréssing:

• 2 tabléspoons péanut buttér
• 1 tabléspoon olivé oil
• 1/2 limé, juicéd
• 3 tabléspoons watér
• 1 tabléspoon dijon mustard
• 1/2 tabléspoon maplé syrup
• 1/4 téaspoon salt
• 1/4 téaspoon péppér
• 3/4 téaspoon garlic

Instructions

Salad:

1. Toss all kalé, réd béll péppér, carrots, cabbagé, broccoli and chickpéas togéthér in a largé bowl. Sét asidé.
2. Dréssing:
3. In a small bléndér, préparé thé dréssing.
4. Whén réady to sérvé, add 2 tabléspoons, pér sérving, ovér thé salad and toss. Top with choppéd péanuts.

Rainbow kalé powér salad with péanut dijon dréssing 2018-03-03T01:58:00-08:00 Rating: 4.5 Diposkan Oleh: Berita Unik